西洋参是一种功效出色的滋补品，也是一种含有多种药用成分的中药材，平时很多喜欢把它当成养生食材来食用，但是西洋参在市场上可以分为进口参和国产参两种，相对来说进口西洋参的质量要好一些。那么应该怎么挑选西洋参呢？一会我就把西洋参的选购方法写出来，分享给大家。
1、挑选西洋参看外形
平时大家选择西洋参时可以看看它的外形，由于气候和土质不同，进口西洋参和国产西洋能的外形并不相，进口参的外表多为土黄色，而且横纹色灰黑而细密内部为黄白色，而国产参的根头横环纹则比较少，菊花纹不明显。
2、挑选西洋参看断面
平时选择西洋参时可以看它的断面，进口的西洋参断面比较平坦，这种参质重皮细，而且引种的国产西洋参则质坚而硬，综的断面会参次不齐，一点也不平坦，把两个不同的西洋参放在一起，大家一眼就能看明白。
3、挑选西洋参闻气味
平时大家挑选西洋参时也可以闻气味，进口西洋参的气味香而浓，而国产西洋参的香味则比较淡，另外两种参的口感也不相同，进口参的味苦而甘，但是口感持久，而国产参苦味则比较重，甜味比较淡，而且食用以后，嘴里会有一种涩味。
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