蒲公英也叫婆婆丁，是一种野生草本植物，它既能当蔬菜食用，也可以入药，能清热解毒，也能消炎杀菌。平时新鲜蒲公英采收以后可以做汤也可以凉拌，而且晒干以后的蒲公英还可以泡水喝，下面是我对它食用方法的具体介绍，大家可以详细了解一下。
1、蒲公英蘸酱
新鲜的蒲公英，采收以后去掉老叶和根，用清水清洗干净，再放在淡盐水中浸泡20分钟。另外准备适量甜面酱，在锅中放食用油，加热以后，把甜面酱入锅炸熟，取出以后装在小盘中，用洗净的蒲公英直接蘸食甜面酱就可以。
2、凉拌蒲公英
还可以做成凉拌菜供人们食用，在制作以前，需要把新鲜蒲公英处理干净以后，放在沸水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，你说去掉水分，加入适量辣椒油和味精，以及香油与蒜泥儿，还有食用盐，等调味料调匀以后直接使用就可以。
3、蒲公英做汤
蒲公英做汤也特别好喝，制作时需要准备，蒲公英一百克，绿豆50克，白糖适量，把准备好的蒲公英用清水洗净以后，去掉杂质。把绿豆淘洗干净以后，放在锅中加清水煮开，再把洗好以后的蒲公英放在锅中，与绿豆一起煮，煮到绿豆软糯熟透以后加白糖调味，，调匀以后自制的蒲公英汤也就做好了，它能预防尿路感染，也能缓解大便燥结。
1、蒲公英平时可以泡水喝，它能清热解毒，预防多种炎症，用它泡水时，可以把干净以后的蒲公英切成碎末，放在杯子中，直接冲入沸水，焖泡五分钟取出以后饮用。
2、蒲公英直接用沸水冲泡，效果没有煎煮以后得到的药液功效好，平时大家可以把干燥以后的蒲公英放在锅中，加适量清水煎煮，煮开以后再煮半小时，取出以后过滤去掉残渣得到的液体代茶饮用。
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