酸模叶蓼属于一年生草本植物，它是蓼科植物的一种，这种植物的茎直立而表面无毛。自然界中多生长在田地边或者沙地以及路边的荒地上，这种植物的嫩茎与叶子可以供人食用，全株也可以入药，能治疗人类的一些高发疾病，但生活中很多人也不敢随意食用酸模叶蓼怕它带有毒性，今天我就对它做一个详细介绍，能让大家对酸模叶蓼多一些了解。
1、补充维生素
酸模叶蓼中含有多种人体正常代谢时必需的维生素，其中维生素a和维生素c的含量都比较高，这些维生素被人体吸收以后，可以促进身体代谢，能提高人体内部各器官功能，也能防止人体因缺少维生素而导致疾病，它对维持人体正常代谢提高人体健康水平有很大的好处。
2、润肠通便
酸模叶蓼中含有大量的膳食纤维和果胶，还有一些天然的酸性成分，人们食用以后能对肠胃形成温和刺激，会加快肠道蠕动加快大便排出，平时人们出现肠燥便秘和腹胀以及结肠炎时，都能服用酸模叶蓼它能让肠道不适很快缓解，也能让肠道尽快恢复健康。
3、减肥瘦身
酸模叶蓼能减肥瘦身，它是一种低热量食材，人们食用它以后会有明显饱腹感，但不会增加身体对热量的摄入，而且它含有的粗纤维还能加快人体内脂肪分解与代谢能防止脂肪在身体里淤积，平时经常食用可以减肥，瘦身，能让人们的身材越来越苗条。
酸模叶蓼虽然是一种能吃的野生蔬菜，它也是一种功效出色的中药材，它能利水消肿也能治疗吐血还能消肿止痛，但它也有一定的毒性，它含有大量的草酸，这种物质带有一定的毒笥，人体过量摄入以后会导致身体中毒，对身体健康不利，也就是少量吃酸模叶蓼无毒，过量服用以后就会导致中毒。
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