芡实是一种水生植物，不但它的种子能供人类使用这种植物的根，也有一定食用价值能为人体补充丰富营养并能保健身体预防疾病，它对人类的一些常见病还有明显治疗作用，但入药以后的芡实根应该怎么吃呢？接下来就为大家介绍这个问题，会让大家对它的食用方法多一些了解，也能让大家知道芡实根怎么做好吃。
芡实根还有丰富氨基酸和一些植物蛋白，还含有多种微量元素和矿物质，人们使用它后能滋补强壮身体，也能促进身体代谢，而且它有多种不同的使用方法，最简单的吃法就是把它洗净以后，切成块转入国家清水煮熟后食用，也可以把它切成片加清水煎煮成汤后再吃。
1、煮粥
芡实根能用来煮粥喝，人们在用它煮粥时，需要提前把它洗净以后切成块的肉锅加清水煎煮煎煮半小时以后取出过滤得到的药汤，重新入锅，再把准备好的大米薏仁等食材头洗干净放入锅中一起加热煮开，再用小火慢煮半小时，煮到锅中的粥软糯粘稠后直接关火，等它降温以后就能取出食用。
2、炖鸡
芡实根炖鸡也是它的常见使用方法，在做的时候需要把芡实根提前洗净，切成块再准备一只土鸡把它宰杀以后去掉内脏并清洗干净再剁成块状，然后入锅加清水加热煮开再煮三分钟，取出里面的鸡块利料水分放入到汤锅中再加入芡实根和清水一起炖熟，出锅前加食用盐调味就可以。
3、泡水
芡实根还能用来泡水喝，在用它泡水喝的时候可以把晒干以后的切成片保存在干燥的环境中，需要时取出十克直接放到干净的玻璃杯中加沸水冲泡，冲水以后焖三到五分钟，取出汤汁能直接饮用，这样也能让人体吸收芡实根中含有的丰富营养。
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