现在人注重美食和养生，自己在家中做些东西吃是一种有品质又小资的生活。在家做的养生美食中排骨是最好做的，也是花样做法最多的。而借助很多带有烹饪功能的高压锅，煮排骨炖排骨都不会成为难题。下面我们就介绍下高压锅炖排骨的做法？
葱适量
料酒适量
十三香料包适量
黄豆酱适量
山楂适量
姜适量
盐适量
酱油适量
大料适量
1. 牛腩适量洗净备用。 高压锅炖牛肉的做法图解2
2. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。 高压锅炖牛肉的做法图解
3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 高压锅炖牛肉的做法图解
4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫） 高压锅炖牛肉的做法图解
5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。 高压锅炖牛肉的做法图解
6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
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