咸鸡蛋是很多人最喜欢的一种菜品，而且它食用方便保质期长，可是在生活中应该怎么腌制咸鸡蛋呢？咸鸡蛋的腌制方法有很多种，一会我就把最近的鸡蛋腌制方法图解整理出来分享给大家，大家看过以后也就知道鸡蛋应该如何腌制。
1、鸡蛋腌制方法一
平时在家中腌制鸡蛋时需要准备适量的食用盐与适量的高度白酒，再准备一个腌鸡蛋的坛子，鸡蛋清洗以后去掉水分，放在白酒中蘸一下，让白酒泡鸡蛋浸没，取出以后直接放在食用盐中滚动，让它表面沾满盐，直接放入坛子中，摆放整齐后直接密封腌制30天左右鸡蛋就能入味。
2、鸡蛋腌制方法二
平时鸡蛋还可以用盐水直接腌制，把鸡蛋清洗干净以后去掉水分放在烟机大的坛子中，然后把花椒与八角放在锅中加食用盐加清水煮开，等盐全部化开，并散发出浓郁的香料气味儿以后关火，让它自然降温，降温以后把盐水倒入到腌鸡蛋的坛子中，把坛子密封好，放在阴凉的地方腌制30天到40天以内，鸡蛋黄就能流油，这时把咸鸡蛋煮制以后食用，味道特别好。
3、鸡蛋腌制方法三
平时腌制鸡蛋时还可以提前把鸡蛋煮熟，然后把它的外壳轻轻敲出裂痕，再把白糖生抽以及食用盐，和少量纯净水放在锅中煮成汤汁，煮开以后把敲出裂痕的鸡蛋放在锅中一起煮制十分钟左右，把它放在大碗中腌制，第二天鸡蛋就能入味儿，想吃时随时取食就可以。
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