苦菜花也叫苦菜，是自然界中常见的，多年生草本植物，也是一种可以食用的野菜，它的学名叫败酱草，每年春天长出了嫩叶可以供人类食用，他味道略苦，能清热解毒，也能为人体补充丰富营养，不过苦菜在食用时也有一些副作用，人们在食用以前应该对他多做了解。
1、补充营养
苦菜花虽然是一种野生蔬菜，但它营养价值极高，人们使用它以后能吸收丰富胡萝卜素和维生素，c还能吸收一些微量元素钾和钙等多种对人体有益的营养，它们不但能促进人体代谢，还能防止人类出现贫血和缺钙，对维持人体正常发育和维持人体健康都有很大好处。
2、抗菌消炎
苦菜花不但能为人体补充丰富营养，还能让人体吸收一些药用成分，它含有的胆碱和蒲公英甾醇都是能消炎杀菌抗病毒的重要存在，它们在被人体吸收后能消灭人体内的金黄色葡萄球菌并能清除身体内的溶血性链球菌，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病，也能让人体内已经出现了炎症慢慢消退。
3、预防癌症
苦菜花还是一种能预防癌症的健康食材，它能消灭人体内的癌细胞，并能促进身体内抗体产生，对人类的急性淋巴性白血病和急慢性粒细胞白血病都有明显预防作用，另外它还能防止人体细胞癌变，能降低直肠癌肛门癌以及宫颈癌等多种癌症的发病率，经常食用能让人体自身抗病能力明显提高。
苦菜是一种营养丰富，保健功效与药用功效都十分出色的绿色蔬菜，但它也是一种性质寒凉的存在，人们过多吃苦菜会加重身体肠胃负担，容易损伤脾胃，而且会让腹部疼痛和腹泻等症高发，这些都是人们食用苦菜以后会出现的副作用，不过人们适量吃苦菜并不会有明显副作用出现，大家也不用为此过多担心。
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